SOL DE AGAVE

Ingredientes

• 45 ml de Tequila Casa 1989 Reposado
• 20 ml de jarabe de guayaba*
• 10 ml de jarabe de vainilla*
• 30 ml de jugo de naranja
• 15 ml de jugo de limón
• 20 ml de tónica

Para el jarabe de guayaba*
- 300 g de guayaba
- 150 g de azúcar
- 150 ml de agua
- 100 ml de vodka
Pasos:
- Agregar todos los ingredientes a un cambro con guayaba cortada en pedazos delgados
- Dejar macerar 24 horas en el refrigerador moviendo ocasionalmente

*Para el jarabe de vainilla:
- 150 ml de agua
- 300 g de azúcar
- 25 ml de vainilla
Pasos:
- Calentar 150 ml de agua hasta que hierva, apagar y agrega el azúcar
- Mover hasta disolver
- Agregar la vainilla y mover una última vez 

Preparación

• Método: Stir
• Garnish: Cáscara de naranja
• Cristalería: Old fashioned
• Hielo: Cubo grande

Preparación final:
- Agregar tequila, jarabes, naranja y limón al mixing y stir hasta enfriar
- Servir en vaso old fashioned y completar con tónica